釜山｜迎月路美食蛤蠣鍋： 冬柏小火鍋 (동백샤브샤브)
到釜山就不能錯過品嚐海鮮，但生食海鮮可能有部分人無法適應，這時推薦一間位於迎月路上的 冬柏小火鍋 給大家！其最大的特色就是以蛤蜊為火鍋的基底熬出充滿鮮味湯頭，對於生食海鮮有恐懼的人是非常好的入門飲食，而且迎月路上還有許多漂亮的咖啡廳，很適合安排餐後去吃個甜點、喝杯咖啡！
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《店家資訊》
營業時間：11:00 – 22:00
地址：부산 해운대구 달맞이길117번가길 120-34
交通：搭乘釜山地鐵至萇山站 8 號出口，於萇山巴士站轉搭海雲台區 2、7、10 號巴士在海月亭入口 (해월정 입구) 站下車，步行 5 分鐘即可抵達
上車地點
下車地點
《菜單》
菜單簡易中文翻譯
| 小火鍋 & 越式春捲 | 小火鍋 | 追加菜單 |
| 牛肉越式春捲 | 牛肉小火鍋 | 牛肉 |
| 韓牛越式春捲 | 韓牛小火鍋 | 韓牛 |
| 韓牛麻辣越式春捲 | 韓牛麻辣小火鍋 | 蛤蠣 |
| 牛肉蛤蠣越式春捲 | 牛肉蛤蠣小火鍋 | 小火鍋蔬菜 |
| 鮑魚粥 | 韓牛蛤蠣小火鍋 | 越式春捲蔬菜 |
冬柏小火鍋本身在釜山地區也是有名的美食餐廳，所以用餐時間外面經常有大排長龍的客人等著進入店家用餐。冬柏小火鍋內部的桌數不算少，目測至少可以容納 50 – 60 銘刻人左右，座位區主要分為外部大廳用餐區以及內部開放用餐區兩大區。
當天用餐時很幸運地被安排到內部開放用餐區，相對於大廳用餐區相對隱私性比較好，離大門比較遠也比較安靜清幽。入座後，桌上已經先備好碗盤以及沾醬，醬料總共有三種，分別是醬油、辣醬以及沙嗲醬。
我們點的是牛肉蛤蠣小火鍋 4人份，服務人員手腳很快，一下就把蔬菜盤、牛肉盤及主角蛤蠣鍋送上餐桌了！
接下來就是開火等高湯煮開，再將開口的蛤蠣及蛤蠣殼分離，等將殼與蛤蠣肉全部分離後就可以開始依序下蔬菜和牛肉，然後開吃囉！
湯頭的味道除了蛤蠣的鮮甜之外，在大蒜、辣椒的加持下還多了微辣的味道，讓整體湯頭變得更加了爽口，不管是在夏天或是冬天都是很適合的料理呢！
只吃牛肉、蛤蠣和蔬菜的話，就會有愧於韓國人「澱粉熱愛民族」的稱號。當火鍋料吃到一定程度、湯汁剩下約一半左右時，就可以請服務人員來下刀削麵，如果喜歡清澈湯汁的人記得在這之前先搖一些起來，不然下面後湯汁就會因為澱粉而變得黏稠混濁喔！
幾碗刀削麵下肚後，火鍋料和湯汁都已經即將見底時，這時候就來一份蔬菜粥才行啊！澱粉熱愛民族一餐中是不能不吃飯的！服務人員再次端著材料來到桌邊，將飯、蔬菜等等倒入鍋中並加入香油等調味，很快一鍋美味的蔬菜粥就完成了！
因為是由火鍋高湯去熬煮的粥，所以粥的味道比一般直接熬煮的粥味道更加的豐富，融合了蛤蠣、牛肉及蔬菜的精華，讓人湯匙停不下來一口接著一口！很快就見到鍋底了呢！
推薦這間位於迎月路上的冬柏小火鍋給大家，他們的蛤蠣也都是現撈現煮相當新鮮喔！下次有機會造訪迎月路千萬不要錯過這家釜山美食～
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